˹ѧÊ×Í “¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§ÍÒËÒà àÅèÁ·Õè 1”
(FOOD RISK ANALYSIS)
áºè§ÍÍ¡à»ç¹ 3 ¡ÅØèÁãËè ¤×Í ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§ÍÒËÒà µÒÁá¹Ç·Ò§¢Í§ Codex Alimentarius Commission ËÃ×Í CAC ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§âäÊѵÇì µÒÁá¹Ç·Ò§¢Í§ Office of International Epizootiology ËÃ×Í OIE áÅÐ ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§ÈѵÃپת µÒÁá¹Ç·Ò§¢Í§ Êӹѡ§Ò¹Í¹ØÊÑÒÇèÒ´éÇ¡ÒÃÍÒÃÑ¡¢Ò¾×ªÃÐËÇèÒ§»ÃÐà·È ËÃ×Í International Plant Protection Convention (IPPC)
â´Âà¹×éÍËÒ¨Ðà¹é¹¶Ö§ ͧ¤ì»ÃСͺ¢Í§¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§ ¤×Í ¡ÒèѴ¡ÒäÇÒÁàÊÕè§ (Risk mangement) ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§ (Risk assessment) áÅÐ ¡ÒÃÊ×èÍÊÒäÇÒÁàÊÕè§ (Risk communication) ¾ÃéÍÁ¡Ã³ÕµÑÇÍÂèÒ§à¾×èÍ»ÃСͺ¤ÇÒÁà¢éÒã¨
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Ø ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕ觤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ¢ͧÍÒËÒà (Food safety risk analysis : FSRA)
o ¡ÒèѴ¡ÒäÇÒÁàÊÕè§
(Risk management)
o ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§
(Risk assessment)
o ¡ÒÃÊ×èÍÊÒäÇÒÁàÊÕè§
(Risk communication)
o ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕ觨ØÅÔ¹·ÃÕÂìàªÔ§¤Ø³ÀÒ¾
(Qualitative microbial risk assessment)
o ¡ÒäǺ¤ØÁ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ¢ͧÍÒËÒôéÇ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§
(Controlling food safety by quantitative risk assessment)
Ø ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕ觹Óà¢éÒ (Import risk analysis : IRA)
o ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§âäÊѵÇì
(Import risk assessment)
o ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§àª×éÍ´×éÍÂÒ
(Antimicrobial risk analysis)
Ø ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§ÈѵÃپת (Pest risk analysis : PRA)
o ¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐËì¤ÇÒÁàÊÕè§ÈѵÃپתÊÓËÃѺÈѵÃپת¡Ñ¡¡Ñ¹
(PRA for quarantine pest)
o ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§ÈѵÃپת
(Pest risk assessment)
o ¡ÒèѴ¡ÒäÇÒÁàÊÕè§ÈѵÃپת
(Pest risk management)
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1. ÈÙ¹Âì˹ѧÊ×Í ¨ØÌÒŧ¡Ã³ìÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ ·Ñé§ 3 ÊÒ¢Ò call center 0-2255-4433
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- ÈÒÅÒ¾ÃÐà¡ÕéÂÇ (µÔ´¤³ÐºÑªÕÏ ËÃ×Í ¤³ÐÇÔ·ÂÒÈÒʵÃì ¶¹¹¾Òä· à¢µ»·ØÁÇѹ ¡ÃØ§à·¾Ï 10330 â·Ã.0-2218-7000-3 â·ÃÊÒà 0-2251-7021
- ¨ÒÁ¨ØÃÕÊá¤ÇÃì (à¢éÒä´é·Ñ駴éÒ¹¶¹¹¾Òä· áÅÐ ´éÒ¹¶¹¹¾ÃÐÃÒÁ·Õè 1)
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- ·èÒ¾ÃШѹ·Ãì µÖ¡à͹¡»ÃÐʧ¤ì ÁËÒÇÔ·ÂÒÅѸÃÃÁÈÒʵÃì ·èÒ¾ÃШѹ·Ãì ¡ÃØ§à·¾Ï 10200 â·Ã. 0-2226-1880-1 â·ÃÊÒà 0-2226-1882
- ÈÙ¹ÂìÃѧÊÔµ µÓºÅ¤Åͧ˹Öè§ Í.¤ÅͧËÅǧ »·ØÁ¸Ò¹Õ 12121 â·Ã. 5644438, 9869039 â·ÃÊÒà 9869038
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4. ÊÑ觫×éÍâ´ÂµÃ§â´Â¡Òà download Ẻ¿ÍÃìÁ¡ÒÃÊÑ觫×éÍ˹ѧÊ×Í áÅÐ Êè§ÁÒ·Õè¼Ùéáµè§ ·Ò§ fax, email ËÃ×Í ä»ÃɳÕÂì
download : Ẻ¿ÍÃìÁ¡ÒÃÊÑ觫×éÍ˹ѧÊ×Í (MS Word) ËÃ×Í áºº¿ÍÃìÁ¡ÒÃÊÑè§Ë¹Ñ§Ê×Í (PDF)
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